Zucchinisuppe

  Zucchinisuppe

Heute mal etwas einfaches. Eine Zucchinisuppe.

1 Zwiebel

150 g Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

2 El Olivenöl

600 ml Gemüsebrühe

2 grüne Zucchini

1 El Öl

150ml Sojasahne

SalzPfeffer1 Spritzer Zitronensaft

Man schneide die Zwiebel, die Kartoffel und die Zucchini. Lege es in den Topf und lasse es anbraten. 

Dann die Gemüsebrühe dazu und alles weich kochen. Wenn dies geschehen, restliche Zutaten hinzugeben und zu einer Creme pürieren. Zack! Essen ist fertig!

Absolut lecker und richtig einfach.

Wenn man dazu noch angebratenen Räuchertofu dazu gibt, macht es die Suppe noch spannender.

Viel Spaß beim ausprobieren. Bis zum nächsten mal! =)